Liquore di alloro
Digestivo, antisettico, naturale. Questa pianta si è rilevata un toccasana per la salute.
Ricca di enzimi migliora l'azione dei succhi gastrici e di conseguenza anche la digestione.
Il liquore di alloro è una ricetta che si tramanda di generazioni in generazioni, sopratutto in Puglia dove questa pianta ha trovato il suo habitat naturale. Considerato un digestivo con altissime qualità benefiche.
Con pochi ingredienti e a costo quasi zero, portiamo un pò di salute nella nostra casa.
By Annett
Torta ricotta e pere Amalfitana
Con procedimento tradizionale e con Bimby
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By Annett
Entrecôte ai ferri con coulis di melagrana e mandarino
Entrecôte parola francese indica un taglio di carne bovina ricavato tra le coste. In italiano chiamato controfiletto.
Una parte nobile del bovino che non può mancare nel menù dei migliori ristoranti. Apprezzata perché molto tenera nonostante lo spessore che varia dai 2 ai 4 cm. Un taglio molto tenero che non ha bisogno di molta cottura, ma tanta maestria nel cucinarla.
La miglior cottura la si può ottenere su una piastra in ghisa perché il calore é distribuito uniformemente.
Consigliabile toglierla dal frigo molto tempo prima e metterla sulla piastra a temperatura ambiente.
il calore alto farà si che in superficie si formi una crosticina dorata e croccante.
Accompagnata Con verdure o salse renderà importante la nostra tavola.
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Orecchiette con ragù di cardoncelli e salsiccia piccante di Minervino
Con cottura unica, portiamo in tavola un primo e un secondo.
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