Primi
Penne crudaiola con funghi e zenzero
Tonico, digestivo, antinfiammatorio questo è lo zenzero. elisir per la gola e polmoni. Una spezia dalle grandissime proprietà curative.
Passaggio 1
lavare accuratamente i funghi, eliminare il gambo perche meno tenero.
e con l'aiuto dell'utensile specifico affettare sottilmente..
Passaggio 2
Affettare i pomodori lavati.
Passaggio 3
Metterli in una ciotola insieme ai funghi un trito abbondante di prezzemolo, il sale, l'olio e uno spicco di aglio.
Passaggio 4
Amalgamare gli ingredienti, e lasciare a macerare per 2 ore circa.
Di tanto in tanto con un cucchiaio girare per far insaporire meglio.
Passaggio 5
passato questo tempo pulire un pezzo di radice di zenzero.
Passaggio 6
Trasferire il composto macerato in una padella, togliere l'aglio
cucinare a fuoco medio per 3 minuti.
Aggiungere un trito di ricotta dura,
Passaggio 7
Avendo un gusto molto forte e particolare lo zenzero; consiglio per la prima volta di usarne pochissimo. Successivamente sarete voi a decidere la quantità in proporzione al vostro gusto e palato.
Passaggio 8
Un trito di zenzero.
Passaggio 9
Versare la pasta che nel frattempo avrete fatto cuocere in acqua salata.
Passaggio 10
Aggiungere ancora un trito abbondante di ricotta dura.
Mantecare, (se necessita aggiungere acqua di cottura. )
Passaggio 11
Servire a tavola ben caldo.
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