Bevande e Cocktail
Liquore di alloro
Digestivo, antisettico, naturale. Questa pianta si è rilevata un toccasana per la salute. Ricca di enzimi migliora l'azione dei succhi gastrici e di conseguenza anche la digestione. Il liquore di alloro è una ricetta che si tramanda di generazioni in generazioni, sopratutto in Puglia dove questa pianta ha trovato il suo habitat naturale. Considerato un digestivo con altissime qualità benefiche. Con pochi ingredienti e a costo quasi zero, portiamo un pò di salute nella nostra casa.
Passaggio 1
Prendiamo le foglie di alloro possibilmente da una pianta sana e non trattata. Puliamo le foglie con un canovaccio.
Passaggio 2
Mettiamo le foglie in un vaso di vetro insieme all'alcol.
Lasciamo riposare per 40 giorni al buio.
Passaggio 3
Trascorsi i 40 giorni, Versiamo il contenuto del barattolo in un colino a maglie strette. Filtriamo.
Passaggio 4
In una pentola versiamo l'acqua e lo zucchero. Facciamo bollire per 5 minuti.
Facciamo raffreddare.
Passaggio 5
Versiamo nella stessa pentola la soluzione alcolica.
Mescoliamo bene .
Passaggio 6
Versiamo il liquore ottenuto in bottiglia, mettiamo in frigo.
Consigliabile farlo decantare per due settimane circa prima di consumarlo.
Passaggio 7
Poichè non amo particolarmente gli alcolici, ho voluto modificare successivamente il liquore per renderlo meno alcolico e apprezzare allo stesso tempo le proprietà dell'alloro.
Ho diviso il liquore ottenuto in due parti uguali. In una di essa ho bollito mezzo litro di acqua e appena si è raffreddata l'ho mescolata alla metà all'infuso,
ottenendo cosi un liquore con meno tasso alcolico.
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