Procedimento

1Laviamo e mondiamo i peperoni.Riduciamoli a pezzi piuttosto grandi, e li disponiamo in una teglia senza sovrapporli.

2Distribuiamo un generoso trito di prezzemolo, i capperi nella quantità desiderata, aggiungiamo il sale, un filo di olio, cospargiamo del parmigiano grattugiato, e infine una manciata di pangrattato.

3Cuciniamo in forno preriscaldato a 200° per 35\40 minuti , modalità statico.

4A termine cottura se desideriamo la crosticina in superficie ,facciamo dorare con modalità grill per 5\10 minuti. Serviamo a tavola non troppo bollente, o anche come piatto freddo per antipasto.