Category: CONSERVE
Pectina fatta in casa
Procedimento tradizionale e con Bimby
La pectina è un componente naturale, é presente nei frutti e il suo scopo è quello di agire come collante. La quantità di pectina che si trova nella frutta varia a seconda della varietà di frutta. I più ricchi di pectina sono: le mele cotogne, le mele e in generale tutti gli agrumi concentrata sopratutto nella loro buccia.
Usata per fare le confetture non è un conservante, ma ha lo scopo di far gelificare il composto in presenza di zuccheri la pectina apporta notevoli benefici alla salute non basterebbe un libro per descriverli tutti.
La pectina dunque in natura si è rilevata per l'uomo una notevole carica di salute.
È allora perché non consumarla facendola in casa in modo naturale?
By Annett
Marmellata di prugne gialle Bimby
Una ricerca condotta negli Stati Uniti ha dimostrato che questo piccolo frutto è l’alimento che contiene la più alta percentuale di sostanze antiossidanti.
Mangiare qualche prugna al giorno è un ottimo rimedio per la prevenzione di malattie degenerative e per rallentare l’invecchiamento delle cellule.
Notevoli sono le proprietà delle prugne, per cui quando la stagione ci offre abbondanza, io la metto sotto vetro. Ottima per la colazione, genuina per merenda e squisita per crostate.
By Annett
