Procedimento

1Battiamo leggermente le fettine di pollo,ed eliminiamo eventuali nervetti.

2In un contenitore capiente versiamo il latte la farina il sale. Stemperiamo.

3Aggiungiamo il succo di mezzo limone 🍋 un cucchiaio raso di paprika piccante ( Se non amate il piccante, diminuite la dose oppure usate la paprika dolce )

4Amalgamiamo bene gli ingredienti, mettiamo le fettine di pollo a macerare per almeno 30 minuti o più. Giriamo di tanto in tanto per farle insaporire.

5Trascorso il tempo di macerazione, tritiamo lo scalogno quasi a purea, facciamo soffriggere in 50 g di olio.

6Adagiamo le fettine in padella . cuciniamo a fuoco moderato per 10/15 minuti. A metà cottura giriamo le fettine se dovesse risultare troppo asciutto aggiungiamo un po di latte prima della fine della cottura.

7Serviamo a tavola ben caldo.