Procedimento

1Per 10/12 muffin PROCEDIMENTO TRADIZIONALE

2In una ciotola montiamo 125 g di burro morbido con 125 g di zucchero. Incorporiamo 3 uova, uno alla volta man mano che l'impasto lo assorbe. Uniamo 1 cucchiaio scarso di succo di limone filtrato, 170 g di farina 00 setacciata, Quando il composto risulterà privo di grumi uniamo mezza bustina di lievito per dolci. Lavoriamo L'impasto ancora per qualche minuto.

3 Imburriamo gli stampini per muffin il ho usato quelli in silicone, ma anche i pirottini di carta sono adatti. Riempiamo i pirottini per 3\4 mettiamo qualche pezzo di fragola sul fondo e qualche spicco in superficie.

4Cuciniamo in forno preriscaldato a 175° per 25 minuti, modalità statico. Facciamo sempre la prova stecchino prima di terminare la cottura.

5Lasciamo raffreddare prima di servirli.

1Per 10/12 muffin PROCEDIMENTO CON BIMBY

2Inseriamo nel boccale 125 g di burro morbido e 125 g di zucchero. 30 Sec. Vel.4 Uniamo 3 uova continuando a Vel 4 uno per volta mano che viene assorbito dall'impasto.

3Uniamo ora 1 cucchiaio scarso di succo di limone 170 grammi di farina 00. Impastiamo 1 Min. Vel 4

4Uniamo mezza bustina di lievito per dolci . 15 Sec.Vel 5

5Imburriamo gli stampini per muffin il ho usato quelli in silicone, ma anche i pirottini di carta sono adatti. Inseriamo qualche pezzo di fragola sul fondo

6Riempiamo i pirottini per 3\4 e mettiamo qualche spicco in superficie.

7Cuciniamo in forno preriscaldato a 175° per 25 minuti, modalità statico. Facciamo sempre la prova stecchino prima di terminare la cottura.

8Lasciamo raffreddare prima di servirli.